Лимонная кислота моногидрат
Лимонная кислота (2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH или (НООССН2)...
Лимонная кислота (2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH или (НООССН2)2С(ОН)СООН — трёхосновная карбоновая кислота. Кристаллическое вещество белого цвета. Хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота, широко используется как вкусовая добавка.
- Упаковка: мешок 25 кг
- Происхождение: Азия
- Срок годности: 3 года
| Показатели качества | Требования |
| Внешний вид | Белый или почти белый кристаллический порошок. Без запаха с сильным кислотным вкусом. |
| Содержание основного вещества, % | 99,5 – 100,5 |
| Содержание воды, % | 7,5 – 8,8 |
| Сульфаты, ррm | <150 |
| Оксалаты, ppm | <100 |
| Кальций, ppm | <75 |
| Железо, ppm | <5 |
| Сульфатная зола, % | <0,05 |
| Свинец, ppm | <0,5 |
| Мышьяк, ppm | <1 |
| Ртуть, ppm | <1 |
| Алюминий, ppm | <0,2 |
| Тяжелые металлы (в пересчете на Pb), ppm | <10 |
| Бактериальные эндотоксины, IU/mg | <0,5 |
Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении, с относительной влажностью ниже 50%. Рекомендуемая температура хранения: от 5°C до 30°C
Применение
Производство напитков